【ジビエはプロしかおいしく調理できない肉、と思っていませんか】

拍子抜けするほど食べやすく、身体が芯からほぐれていくような国産ジビエ肉の味は、ご家庭のくつろいだ環境でこそ味わって頂きたいものです。

「自宅ジビエ」にハマる方を続出させているジビエ肉屋と一緒に、家でできるジビエメニューにチャレンジしましょう。

今回のテーマは「がんばらないジビエ」 山肉デリのスライスやミンチで、普段使いのお惣菜を作ります。

• ・猪肉とジャガイモのチヂミ
• ・秋の猪汁
• ・猪肉とごぼうのキンピラ
• ・猪肉ときのこの酒蒸し

午前中に料理教室をした後は、食事会を開きます。
秋野菜もたっぷりのメニューです。どうぞお楽しみに！

<こんな方へ>

• ・ジビエ料理を自分で作ってみたい方
• ・ジビエ肉をもらうけど持て余してしまう方
• ・レストラン料理とは違うジビエ料理を食べてみたい方
• ・ジビエ好き同士交流したい方

第一回のレポートはこちら↓↓↓
https://minnanouen.jp/blog/minnanogibier/

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講師 

井上 不二子 「山肉デリ」店主

2009年、長野県にて獣害対策を請け負う市民団体に入ったことから獣害問題に関わり始める。2010年より解体を伴うジビエ調理体験イベント「野生肉料理教室」を開催。2015年8月、大阪にて都市向けにリニューアルした「大阪野生肉料理教室」を始める。その他出張イベントや受注仕事として「害獣」を使った料理教室や食育活動実績多数。2013年より獣肉と加工品を販売する「山肉デリ」を運営。
山肉デリのショップページ: https://facebook.com/yamanikudeli/