11月10日、第4回目の種から育てる子ども料理教室が行われました！
早速、当日の様子をご報告しますね！
教室が始まった時の天気は曇り。
いつもなら室内でお料理をする「キッチン」から始めますが、この日は雨が降らないうちに農園で作業をする「ワーク」と「ガーデン」から始めました。
まずはオリジナルのものづくりを行う「ワーク」。
今日は、北加賀屋みんなのうえんにあるアート作品「Parabolic Farm（パラボリックファーム）」がワークの舞台です。
この作品は、先日、第2農園に来たばかり。
現代アーティストの“國府 理（こくふ おさむ）”さんの作品です。
西宮の大谷美術館で展示されていた作品です。
みんなのうえんを共に運営している、おおさか創造千島財団さんの繋がりと、出資によって展示終了とともにこの北加賀屋までやってきました。
國府さんプロフィール：http://www.artcourtgallery.com/artists/152/
このパラボラの中には農園の土が入っていて、そこにクローバーの種を植え、育ってきた植物で絵を描きます。
まずは、スタッフ・さとちゃんも交えて、パラボラにどんな風に種を蒔くかをみんなで話し合います。
自由に種を蒔いていいよと言われると、真剣に考え始める子ども達。
くるくるの線、かわいいですね！
みんなで話し合った結果、スタッフ・さとちゃんが書いたかわいいスマイルに、子ども達が考えたくるくるの髪の毛と丸のほっぺたがつきました。
可愛らしいですね！
子ども達も気に入って、「これで行こう！」と即決。
考える時間、わずか5分。笑
決まると同時に、農園に飛び出して作業開始！
種を蒔く位置を下書きします。
位置が決まったら、少し深く掘って種を蒔きます。
よく育ちますように！
あっという間に完成！
できたら、水やり。
この作品、なんと上のノズルが水を放出しながら回転してスプリンクラーになります！
子ども達は、種と一緒に自分たちも水浴びをしました。笑
引き続き、農園で「ガーデン」の授業をします。
これまでの授業で植えたベビーリーフをまびいたり、サニーレタスのやわらかい部分をちぎったり…
このまびきの作業は、野菜が大きくなっていくお手伝いをします。
やわらかくておいしいまびき菜ですが、一般的には流通していません。
すぐにしおれてしまうまびき菜は、流通に向いていないのです。
これを食べられるのは、自分で植物をつくっている人の特権なんだそうです。
ワークとガーデンが終わる頃、外では雨が降り始めました。
次は、建物の中に入ってお料理をします。
今日の「キッチン」のテーマは、こちら。
ひとつは、時間と手間を加えると変化する「成長」。
今日の食材には、卵とチキンがあります。
どちらも同じ鶏ですが、成長とともに変化します。
そういえば、先ほどの作業も、成長する過程でまびいてあげることで、残った野菜が大きく育ちます。
先ほどまびいたものをしっかり洗っています。
もうひとつは、火と手間を加えると変化する「料理」。
卵は茹でてゆで卵に変化。
もうひとつ、焼いて薄焼き卵にも変化します。
今日の料理に使うお野菜はたくさん！
他の食材も切っていきます。
玉ねぎ、涙が出る～！
さて、食材の準備ができたらまびき菜ロールをつくります！
まきまきするのはトルティーヤ、巻き寿司、生春巻きです。
りえ先生に、ライスペーパーがお米でできていることを教わって驚いた子ども達。
早速、ライスペーパーを水にさらしています。
やわらかくなったら、食材を乗せて巻きます。
上手にできるかな？
巻き寿司やトルティーヤにも挑戦！
慣れてきた頃には、真剣な表情で食材を見極め、「顔」をつくりました。
周りで見守るスタッフからは「アーティスティックだね～！」と賞賛の声が！
完成したものは、りえ先生が切ってくれました。
中はどんな風になっているかな？
ジャーン！
彩り鮮やかで食欲をそそりますね。
では、みんなでいただきまーす！
とれたてのまびき菜もいい味出しています！
今回も、内容盛りだくさんだった「種から育てる子ども料理教室」。
次回も、楽しい＆おいしい教室を予定していますので、ぜひご参加くださいね！