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堀田 裕介

料理研究家

「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をモットーに都市と地域の架け橋として、生産者と生活者を繋ぐ料理研究家。survivalからentertainmentまで命と絆をつなぐ食のムーブメントを展開すると共に風土とfoodを融合させた食のモザイクアート「foodscape!」を通して食べることへと人々を誘う活動を行っています。

みんなのうえんが始まった当初から関わっていただき、農を通して人と人をつなぐ可能性を模索してきました。畑でとれた野菜の力を最大限引き出し、伝えていくために、ケータリング等の食分野の活動にもサポートしていただいています。

(Webサイト) http://welcametofoodscape.blogspot.jp